Во моментов, храната од супермаркетите, особено готвената и свежата храна, генерално користи флуоресцентни светилки за осветлување. Овој традиционален систем за осветлување со висока топлина може да предизвика оштетување на месото или месните производи и може да формира кондензација на водена пареа во пластичната амбалажа. Покрај тоа, користењето флуоресцентно осветлување често ги прави постарите клиенти да се чувствуваат заслепени, што им отежнува целосно да ја видат ситуацијата со храната.
LED спаѓа во категоријата извори на ладна светлина, кои испуштаат помалку топлина од традиционалните светилки. Освен тоа, има карактеристика на заштеда на енергија и ја намалува потрошувачката на електрична енергија во трговските центри или продавниците за храна. Од овие предности, тој веќе е супериорен во однос на флуоресцентните тела за осветлување кои вообичаено се користат во трговските центри. Сепак, предностите на LED диодите не се ограничени на ова, тие исто така имаат антибактериски ефекти. Научниците покажаа дека киселата храна, како што се свежо исеченото овошје и готово за јадење месо, може да се зачува во ниски температури и сини LED средини без понатамошен хемиски третман, со што значително се намалува стареењето на месото и топењето на сирењето, а со тоа се намалува загубата на производот и се постигнува брз развој на теренот. на осветлување на храната.
На пример, беше објавено во Журналот за наука за животните дека свежата светлина има влијание врз миоглобинот (протеин кој промовира таложење на пигменти од месо) и оксидацијата на липидите во месото. Откриени се методи за продолжување на оптималното времетраење на бојата на месните производи, а откриено е и ефектот на зрачењето на свежа светлина врз зачувувањето на храната, што во голема мера ги намалува оперативните трошоци на трговските центри или продавниците за храна. Особено на потрошувачкиот пазар во САД, потрошувачите често ја ценат бојата на месото при изборот на мелено говедско месо. Откако бојата на меленото говедско месо ќе стане темна, потрошувачите обично не го избираат. Овие видови на месни производи или се продаваат со попуст или стануваат месни производи за надоместување во милијарди долари што ги губат американските супермаркети секоја година.